Receta hecha por niños: Bocaditos de coliflor al búfalo al horno

por ParentCo. Noviembre 03, 2017

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¿Coliflor? Por supuesto. Esta versión vegetariana, crujiente y picante de las alitas de búfalo es un plato ideal para una fiesta o el aperitivo perfecto para ver una película el fin de semana. La doble capa de masa y pan rallado las hace muy crujientes, y el proceso de mojarlas también es divertido para los niños.

Bocaditos de coliflor al búfalo horneados

Para 4-6 personas como guarnición Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: unos 30 minutos en total Tiempo total: Unos 50 minutos

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana
• 1 taza de leche entera (una taza de leche de coco sin azúcar de lata también sirve)
• 1 taza de harina común
• ½ cucharadita de pimentón
• Un poco de pimienta negra molida
• 1 ½ taza de pan rallado panko
• 1 taza de salsa búfalo

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 450.
2. Forrar una bandeja grande para hornear con papel pergamino y reservar.
3. Quitar el tallo a la coliflor y picarla con cuidado en ramilletes de 1-2 pulgadas y reservar.
4. En un bol grande, mezclar la harina, el pimentón y la pimienta y batir para mezclar.
5. Añadir la leche y batir hasta que quede suave. Debe quedar como una masa espesa para tortitas.
6. Añadir los ramilletes de coliflor y remover suavemente con una cuchara grande hasta que todos los ramilletes queden completamente cubiertos por la masa.
7. Vierta el pan rallado en un bol mediano.
8. Con unas pinzas, levante cada trozo de coliflor rebozado y mézclelo suavemente con el pan rallado. Coloque los ramilletes empanados en la bandeja para hornear.
9. Hornear a 450 durante unos 10 minutos, o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
10. Mientras se hornea, prepara la salsa búfalo.
11. Cubre los bocados de coliflor con la salsa. Nosotros utilizamos el método de verter la salsa, dándoles la vuelta con unas pinzas para cubrir el otro lado. Puedes poner todos los bocaditos en un bol grande y limpio y verter la salsa por encima, removiendo suavemente para cubrirlos todos.
12. Cuando los bocaditos estén cubiertos de salsa, volver a meterlos en el horno durante otros 15-20 minutos, o hasta que estén crujientes.
13. Sírvelo con zanahorias, apio y queso azul o ranch para mojar.

Notas de la receta:

• Todos los hornos son diferentes. El tuyo puede tardar más o menos tiempo en conseguir la coliflor crujiente que buscas. Cuando esté en el horno para su cocción final, empieza a comprobar después de unos 10 minutos, luego comprueba cada 2-3 minutos hasta que estén hechas.
• Puede comprar salsa búfalo o hacerla usted mismo. Simplemente combina media taza de salsa picante (como Frank's Red Hot) y ½ taza de mantequilla sin sal en una cacerola pequeña y bate a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté suave.
• Puedes dejarlos sin salsear para los niños pequeños, o para cualquiera a quien no le guste el picante. Sírvalos con su salsa favorita.

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