En 2018 nos hemos propuesto que nuestro hijo adolescente cocine la cena familiar una vez a la semana, ¡solo! Este impresionante arroz frito es una receta estupenda para que la prueben los niños grandes. No solo es sano y delicioso, sino que ofrece mucha práctica picando, salteando y haciendo salsas: ¡una gran habilidad en la cocina! Hazlo picante o picante o suave, y personalízala con los ingredientes. Todos contentos y tú con la noche libre.
Arroz frito con boniato
Raciones: 6
Tiempo activo: 25 minutos
Tiempo total: unos 40 minutos
Ingredientes:
- 2 boniatos medios, pelados y cortados en dados
- 1 cebolla amarilla mediana, pelada y cortada en dados
- 3 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de cebolletas cortadas en rodajas
- Aceite de oliva
- 6 tazas de arroz integral cocido, enfriado
- Lombarda cortada en rodajas finas y más cebolletas, para decorar
Para la salsa:
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de arroz (sin condimentar)
- 3 cucharadas de tamari o salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, si le gusta el picante.
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 400
- Coloque los boniatos en dados en una bandeja de horno grande y rocíelos con una cucharada de aceite de oliva. aceite de oliva. Remover para cubrir.
- Ase los caramelos a 400 durante 10-12 minutos hasta que pueda pincharlos fácilmente con un tenedor y los bordes empiecen a dorarse. Reservar.
- En una sartén grande con aceite, a fuego medio-alto, saltear la cebolla picada durante un minuto más o menos, hasta que hasta que huela bien y la cebolla empiece a volverse translúcida.
- Añada el ajo y la salsa durante otro minuto más o menos, removiendo constantemente para que no se pegue ni se queme. queme.
- Añade el arroz frío a la sartén y rocíalo con una cucharada de aceite de oliva. Remueva la mezcla durante 2-3 minutos hasta que el arroz se calienta a través y las cebollas y el ajo se incorporan y el ajo.
- Añadir los boniatos asados y las cebolletas y mezclar. Baje el fuego mientras prepara la salsa.
- Para la salsa, mezcle todos los ingredientes en un bol pequeño y bátalos bien. Vierta sobre el arroz frito y mezcle suavemente para cubrir.
- Sírvelo, añadiendo por encima la cantidad de col lombarda cortada en rodajas y más cebolletas que desees.
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