Receta hecha por niños: Tacos de pollo a la barbacoa

por ParentCo. Septiembre 06, 2017

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Con la vuelta al cole a la vuelta de la esquina, necesitas recetas con ingredientes que puedas coger de camino a casa desde el trabajo y tenerlas en la mesa en 30 minutos, ¿verdad? Pues déjanos presentarte estas crujientes sensaciones de pollo a la barbacoa al horno. Coge un pollo asado y ya tienes la mitad del trabajo hecho. Pídele a un niño que ponga los rellenos y ya está. Noche de tacos bien hecha, ¡y con tiempo de sobra para hacer los deberes!

Tacos de pollo a la barbacoa

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 10-12 minutos Tiempo total: 25-30 minutos Rendimiento: 10 tacos

Ingredientes:

• 1 paquete de tacos duros (¡tienen el fondo plano!)
• 1 pollo asado, o aproximadamente 2 libras de pechuga o muslo, asado y cortado en rodajas
• 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en rodajas finas
• ½ cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 2 tazas de queso cheddar o jack rallado
• 1/2 taza de cebolletas cortadas
• Aproximadamente ½ taza de su salsa barbacoa favorita
• 1-2 tazas de lechuga Boston o mantequilla rallada

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 375
2. Forra un molde para hornear de 9x13 con papel pergamino de modo que sobresalga por cada lado.
3. Alinear los tacos
4. Espolvorear queso en el fondo de cada uno.
5. Relleno de capas. Nos fuimos con pollo, salsa barbacoa, pimiento verde, cebolla, cebolletas y luego más queso.
6. Hornee sin tapar a 375 durante 10-12 minutos o hasta que las conchas estén crujientes y el queso esté derretido y burbujeante.
7. Cubrir con lechuga picada, más cebolletas y salsa barbacoa.

Notas de la receta:

Puedes hacerlos vegetarianos sustituyendo el pollo por alubias negras o tofu salteado.

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