Si la palabra "potluck" le evoca imágenes de extraños guisos de los años 70 o reuniones en el sótano de una iglesia, probablemente no sea el único. Pero los tiempos han cambiado. Los potlucks están de moda entre los padres modernos.
¿Y por qué no? Son geniales. Sí, queremos pasar el rato con otras familias, pero a muchos de nosotros la idea de planificar y organizar una gran fiesta nos produce urticaria. Los potlucks permiten que todo el mundo comparta la alimentación de la gente, así que puedes reunir a una multitud sin estresarte con los aperitivos. Además, son muy agradables para los niños, así que los adultos pueden mantener conversaciones reales con otros adultos. En el lugar donde vivo, los padres llevan tiempo acostumbrados a este tipo de comidas, y yo he aprendido algunos trucos para que los potlucks sean divertidos y deliciosos.
Si eres anfitrión:
Tenga un tema
La mejor comida a la que he asistido tenía un tema y un título: "La locura de las albóndigas". Todos trajeron sus mejores albóndigas y un buen pan, y el anfitrión puso una enorme ensalada verde y pasta cocida. Fue una explosión, y todo el mundo pasó el rato durante horas y se fue felizmente relleno. Hay tantas ideas que podrían funcionar aquí que es difícil elegir. Puedes cocinar a fuego lento una paletilla de cerdo, proporcionar las tortillas de maíz y hacer que cada uno traiga sus rellenos favoritos para una fiesta de tacos. Siempre he querido organizar una fiesta de pizza. O qué te parece Tex-Mex. ¡Todos los aperitivos! ¡Postres! ¡Sólo recetas Betty Crocker! Si sigues este camino, asegúrate de definirlo bien para todo el mundo y decide qué vas a ofrecer para completar la comida.
Estilo salvaje
Si optas por el sistema de "todo gratis", intenta que la gente se apunte por categorías (bebidas, aperitivos, plato principal, postre, etc.). Existen excelentes herramientas en línea que te ayudarán con esta tarea. Me gusta PerfectPotluck.com porque hace la mayor parte del trabajo por ti. Introduce el número previsto de invitados y te dirá exactamente lo que necesitas, hasta el número de servilletas. Envías la invitación por correo electrónico y la gente responde y se apunta a un plato, todo en el mismo sitio. Muy fácil.
Hacer un plan de bebidas
Si te animas, es divertido preparar unas jarras de una bebida divertida para los mayores. Las margaritas cuando hace calor o la sidra en los meses de invierno siempre funcionan. Asegúrate de tener cerveza o vino de reserva. Y si quieres que la gente traiga su propia bebida, déjalo claro en la invitación.
¡Piensa en los niños!
Una nevera repleta de cajas de zumo de fácil acceso reducirá los derrames, ahorrará vasos y mantendrá a todo el mundo contento (e hidratado).
Sobre todo, ¡tranquilo!
Relájate y diviértete. De verdad. Y no te olvides de comer.
Si eres un invitado:
Apúntate y trae lo que dices que vas a traer.
Nada estresa más a un anfitrión que el hecho de que todo el mundo aparezca con un plato de verduras crudas en lugar de la cazuela que dijo que iba a preparar. Además, prepara un poco más de lo que crees que vas a necesitar. En una situación de "potluck", es mejor tener un poco de más que no tener suficiente.
Pregunta con antelación si necesitarás espacio en el horno.
¿La mejor práctica? Lleve algo caliente y listo para servir. Pero si necesitas recalentarlo brevemente, avísale al anfitrión con antelación. Y sé flexible: puede que el horno esté lleno hasta la hora de la fiesta.
Trae todo lo que necesites para servir tu plato.
Reduzca el estrés de su anfitrión viniendo preparado. Un paño de cocina para poner el plato, un cucharón o una espátula para servir, o incluso un salvamanteles para proteger la mesa. Cuanto menos tengas que tomar prestado de la cocina de tu anfitrión, mejor.
Llévate tus cosas cuando te vayas.
Si tienes sobras, llévatelas. Tu anfitrión no querrá ordenar 15 cazuelas, luego lavarlas y devolverlas. Envuélvelo y llévatelo a casa. Lo mismo si tu plato está vacío, claro.
